其实小馄饨挺好吃的，不好吃是因为吃法不对，小馄饨很淡，因为要自己加调料，放点醋，葱，小米椒，蒜泥，香菜，好吃到爆。

老爷爷带他下去，自己和面擀皮，做出薄薄一张大的，然后切成小的。

杜风在剁肉，两把刀一起，剁了半天又放在小型绞肉机里绞，手动的三四十块钱。

里面加了鸡蛋和淀粉，加淀粉有嚼劲，又放了煮香料的汤，主要是去味，除了筒骨大概是桂皮，八角，其他不加也没关系，毕竟调料比肉还贵。

老爷爷的小天地有条件，加了很多香料，煮出来的骨汤又香又浓，水是白色的，把肉冲了一遍，因为太烫，表面一层已经微微凝固。

老爷爷让他多搅几遍，其实杜风很想问老爷爷会不会做，做法和别人的天差地别。

现在已经很晚，属于夜深人静，基本都去睡的，只有他们这个小木屋灯还亮着，在里面瞎折腾。

好半天才搅好了陷，老爷爷的皮也做好了，又薄又透，比外面卖的还好看。