腊猪肉取下来，像一块黑炭，还硬邦邦的。放到温水里拿布使劲擦洗，这次才见到点肉色。

水变成了黑色，她确定清洗干净了拿到菜板上。腊肉很硬，但是被热水泡了之后就会软点，这才好切。

“噔噔……”苏凝刀功还不错，暗红色的腊肉切大片，薄厚均一，排排倒。

把腊肉盛在碗里放好，再去把中午就杀好的鸡拿过来。端起菜刀，砍成块，把鸡头鸡屁股去掉。她不吃这些玩意，留着也没有用。

除了腊肉家里还有新鲜的猪肉。按照斜切刀的方法打成肉碎，再抽出一把刀，双管齐下，剁成肉末。

这是打算做三鲜，打了四五个蛋入碗，拿筷子打成黄色的蛋液。锅大，不好摊蛋皮。但是苏凝还是有办法。

把蛋液看着量贴着锅边倒下去，油也没多少。等瞧着适量，停止倒蛋液，锅里薄薄的一张蛋皮只需翻面煎熟就可以了。

一张蛋皮热乎乎出锅了，被她放到一边的大海碗里。依法炮制剩下所需的几张蛋皮，等一切准备就绪了，就把三鲜包好说锅蒸熟，明早起来切成小块，热热就可以吃了。

过年鱼是不能少的，苏凝这条鱼是同村子里养鱼的早预定好的，今天去拿回来。