两者是厨艺的基础，能够大致推测出一位选手的具体实力。而最后一项, 却是考察选手的发展空间。

金栗闭了闭眼, 脑海中闪过千万道菜肴。

迅速选定她所做的三道菜后, 金栗便开始动手。

第一道刀工菜——文思豆腐汤。

文思豆腐汤，是她刚开店的时候，所做的第一份汤类。时隔一年半，她的刀工进步了不少。文思豆腐, 和她成功做出的第一份相比, 金栗选用的豆腐更嫩，豆腐丝儿更细，入口也更加绵密了。

金栗还是在锅里打了个蛋。

这道菜她做过上万次, 打蛋的时候也格外地稳。蛋受重力影响沉在了锅底, 金栗此时却动了。

她用筷子引着水流，轻轻搅动着鸡蛋。由于水流和锅内温度的原因，鸡蛋的蛋白，渐渐成了缕缕丝状，包裹在鸡蛋的外层。

此时, 金栗再在其中加入切成丝儿的文思豆腐。

豆腐嫩白, 围绕着鸡蛋，呈丝状的鸡蛋白又包裹着蛋黄。隐隐约约间，让网友们竟有些分不清哪些是蛋白, 哪些是豆腐了。

鸡蛋白包裹着的鸡蛋，就像个含羞的少女，微微露出了一点嫩黄，让人初见端倪。但是想要看得真切，还得拨开缕缕细丝。

【这……这和我之前吃过的文思豆腐汤，似乎有哪些地方不太一样了。】

【这鸡蛋白是怎么做的？搅和得和头发丝儿一样细！】

【这得失败多少次，才能够成功一次！】

紧接着，金栗开始了第二道菜的制作。

第二道菜是火候，考验的是厨师对于温度的掌控。

而最能够证明火候的，莫过于炒菜了。

炒菜讲究火的大小，也同样讲究炒时的技巧与菜停留在国内的时间。不同的菜肴，所炒制的时间也各不相同。

至于金栗所要炒的，是一道华夏最简单的炒菜，炒青菜。

但是实际上，炒素菜虽然看上去简单，实则很难。

因为炒素菜最重要的，是要保证素菜的口感。素菜要多汁，不能过老，否则入口不脆，还嚼不动。

不同的菜，炒至断生的时长都不一样。而青菜若是炒得不到位，便会又苦又涩，难以下咽。

所以选择炒青菜……

网友们纷纷想起家中“老母亲”曾经逼他们吃炒青菜的童年阴影。

青菜下锅，翻炒两下，放入调味料调味。

【金栗这手法，熟练得就像我妈一样qaq】

【炒青菜，在我记忆中，还是那个又哭又涩偶尔炒得发黄的神奇蔬菜……】

【楼上的，听见没，你妈喊你回家吃青菜了！】

但是，金栗将炒完的青菜捞出时，和进去时一样，还是绿油油的，不过上面冒着热气。虽然卖相不错，但是味道如何，网友们都不敢擅自评价。

因为许多菜品，虽然颜值高，但是吃起来，却不怎么样。

尤其是炒青菜，更不能相信了。

接下来的一道菜，是创新菜。

金栗轻轻抿了抿唇。

这道创新菜，在初赛的规则中，并没有点明任何一点的明确规定范围，除了大范围的时间限制。

而此时，已经时过中午，金栗还剩下四个小时的时间能够进行准备。

对于一道没那么费工夫的菜来说，四个小时的准备时间，已经是绰绰有余了。

但是金栗并没有立刻做出决定，而是和之前比赛一样，徘徊在食材供应处，寻找着灵感。

创新菜说难其实不难，说不难其实很难。

每名厨师都有相对应的基础，但是想要做到出奇制胜的菜品，对于任何一位厨师来说，都是一件天大的难事。

然而想要随便做做创新菜，偶尔浑水摸鱼的选手来说，这并不难。不过是将几道熟练的菜整合或融合在一起罢了，便又是一道新菜。

食材供应处的食材，种类繁多，来自全球各地的食材，应有尽有。也许是为了这次比赛能够顺利完成，就算有人将其中一种菜取完，便又会有工作人员将准备好的菜替换上。

可谓是取之不尽用之不竭。

至于食材供应商……

金栗一眼便瞄到了硕大的食材供应商的广告牌。

能够为国际美食大赛这个世界级的比赛提供食材，任何一家食材供应商，都会竖起自己的广告牌。因为能够被在场众多的摄像机拍到，便是赚到。

这可是面向全世界的免费广告！趁此机会，谁还不赶紧薅多点羊毛下来？

而这位食材供应商，似乎也是如此。

金栗看着广告牌上的硕大两个字“方氏”，忍不住微微挑了挑眉。

现在已经过了中午，也不知道他有没有乖乖按时吃饭。

一想到方未，她笑得眼睛弯弯的。

还记得临走前，方母硬是拉着她，看了好多张方未小时候的照片。

有穿开裆裤的，