青菜炒好放到一边，穆双双又搁了一把小火，洗了锅，放上清油，等到锅中的温度上来，她开始往锅里倒入打好的鸡蛋。

作为蛋皮汤最难的一环，倒鸡蛋的时候，要做到厚薄均匀，呈大饼装摊开，一旦有地方厚薄不一致，也会影响鸡蛋的口感。

看着锅里摊开的颜色金黄的鸡蛋，穆双双脸上终于是露了喜色。

她小心的将鸡蛋翻了边，等到鸡蛋一熟，立马将鸡蛋盛起来，放到砧板上，切成厚度，宽度都一致的鸡蛋长条。

(咳咳，丰丰昨天下午临时有点事情，漏了一更，晚上还有一更！)

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