不知何时，一部纪录片舌尖上的大米在央视纪录频道播出。

虽然不是在黄金时段，但凭借着独特的魅力，收视率居然越来越高。

舌尖上的大米一共分为五集，以不同地域的大米为主线，讲述了大米背后一个个真实的故事，以贯穿全篇的人文情怀，凸显出了大米的传承与变化。

——第一集：仙茗大米，道法自然。

在岷省南开市，灵山秀水，大地膏腴，耕者轻歌，秋风徐来，金稻涟漪，粒粒初米，如玉无暇……这是天赐之米。

有患癌的老农，坚持用自己的双手守护着仙茗大米最纯正的味道，却战胜了死神；有到此旅游的外国游客，面对着一碗散发氤氲香气的米饭，不由自主地吞咽口水，吃下第一口，像猫一样眯着眼睛露出满足的表情……

——第二集：黄金葵大米，幸福收获。

在淮南，富硒的土地上，满眼尽是金穗穗的稻谷，汲取大地精华。黄金葵大米具有天然富硒特质，可以抗氧化、抗衰老、提高人体免疫功能。

农人收割稻谷，当金黄色的稻粒从机器下缓缓流出那一瞬间，那种收获的感觉，让人心情愉悦。这个时候，“幸福”二字写在每个人的脸上……

——第三集：丝苗米，家乡的味道。

在越省，细长粒的丝苗米，来自古老的野生种群，被矿泉水质灌溉滋养，从一颗种子，幼苗，秧苗，最后成长到成熟的香稻。

对于大米，不管你身在海角天边，不管你吃惯了大鱼大肉，或许都有着一种执念，谁都不能忘记，一碗用家乡丝苗米做的饭……

——第四集：稻花香大米，传承与改变。

在东北，黄金水稻带，黑黝黝的土地，适宜的气候，赋予了稻花香大米绵香软糯、回味悠长的独特口感。一口厚实的大铁锅，一团燃烧跳跃的火苗，一碗质朴香甜的稻花香米饭，道出了中国数千年米饭烹饪历史的精髓。

这曾是皇家贡米，如今进入寻常百姓的餐桌。土地，水源，时间，农民的故事，都藏在一粒米中……

——第五集：嘉籼大米，人生百味。

在南方，农艺师们数年如一日地培育出了最适合南方人口感的嘉籼大米。这不仅仅是一碗米饭，更是让人流连忘返的特色大米美食：糍粑、米粉、米糕、包米果、烫皮、松糕……

生活远不止一种味道，那些蕴藏在深处的香甜，只有用心体会，才会在你我身边，历久弥香……

……

优美的画面、精良的制作加上浓浓的人情味，舌尖上的大米让人感到了久违的诚意，触动了无数人的味蕾，在口口相传下，越来越红了。

没错，这是齐政按照后世那部舌尖1纪录片的模式，投资了近一个亿，托老弟齐律组建了一个专业拍摄团队，历时近两年，才拍摄完成。

五个大米品种，作为嘉谷大米的五大产品系列，全面覆盖高、中、低端。“灵植”仙茗大米当然是作为顶级产品；黄金葵大米和丝苗米主打中端市场；稻花香大米和嘉籼大米将覆盖中低端。

其中，除了仙茗大米和嘉籼大米是嘉谷培育的新品种，其他三种都是其他品种改良而成——黄金葵大米以“黄金晴”作为样本，丝苗米以增城丝苗米作为样本，稻花香大米就是五常稻花香品种。

都知道，大米口感与生长环境息息相关，换了一个环境就像是换了一个品种。

奈何有人满身是挂！

在灵阵的润泽下，黄金葵大米和丝苗米基本保留了样本性状，改良为能在其他地方推广种植；稻花香大米比五常稻花香逊色，但又比一般粳米品种优质，适合在北方种植。

今年，几个品种全面上市。喜欢颗粒分明的，喜欢粘一点的，喜欢有养生功能的……总有一款适合你。

而舌尖上的大米，堪称嘉谷大米的大型广告纪录片——虽然其中没有直接提到过嘉谷，但嘉谷的身影无处不在。

在齐政的建议下，舌尖上的大米免费赠与央视播放——当年是怎么在中国推广开来的？就是靠着免费的大招！

因为极高的制作水准，央视没有拒绝。在记录频道试探性地播出后，引起了强烈反响。于是，央视将其重新安排到一套播放，然后……打破了收视纪录。

在国内频频出现食品安全丑闻之际，这部纪录片，因为展示了对传统、勤劳和大自然的尊重，受到了难以想象的欢迎。

没有枯燥无味、充满说教的主题，没有多少政治正确性的浮华，这是第一次有一部纪录片的受欢迎程度超过电视剧。

引起的收视热潮，也大为出乎了王昱业等嘉谷高层的意料。

之前他们还对齐政的计划充满怀疑——一部纪录片，真的有人喜欢看吗？投入这么大，能有多少宣传效果？

如今这反响……嗯，只能说，老板就是老板！宣传效果先不说，但随便拍一部纪录片，都能抢占收视排行榜首位，简直是牛到不行。

对此，齐政笑而不语，我可是看了三季舌尖的男人……

正如最朴素的食物永远源自劳动，最高级的情感往往克制，最动人的呈现，一定是走心。

拍摄团队很好地贯彻了这个理念，拍出了顺应四时的自然农法和背后的故事挖掘。汗水、艰辛、粗糙、泥泞，春耕、夏耘、秋收、冬藏，透过舌尖上的大米的镜头，都变得活生生起来，跟食物一同真真切切地摆在人们面前。

国人关于米饭的记忆