茉莉对环境的熟悉度还是不错的，进入到了n_ai牛饲养的区域，茉莉一下子捂住了鼻子，“好臭啊！”还好茉莉有所准备，将事先准备好的布条揉成团塞到鼻孔里，“虽然丑了点，但总比臭死要强多了。”

n_ai牛在栅栏里安静悠闲的呆着。茉莉蹲□子，看着栅栏里的n_ai牛开始感慨。这个怎么挤呢？用不用带个手套什么的？牛会不会踢人啊！牛n_ai就直接挤到这个杯子里吗？

在挤得过程中，茉莉显得有点胆小，不敢去摸n_ai牛的ru、头，好不容易下定决心，可是努力了半天，仍是没有一滴n_ai流出来。

虽说没吃过猪r_ou_，还没见过猪跑。可是做起来真不是一般的难度大。茉莉回想了一下以前见过的情景，终于想到了一个小窍门：挤得过程中必须要找准nai、管，顺着力道挤压，才能够出来。随后，茉莉又重新试了一下子，果然，比刚才顺利多了，挤出来的nai多了起来，虽不是太多，但茉莉已经很兴奋了。“我会挤了。”茉莉心中充满了成就感。

新鲜的牛n_ai准备好了，接下来就是消毒的时间了。必须要将牛n_ai用高温多煮一会儿，进行高温消毒，而且煮的时候放些水，结了皮就熟了。于是，茉莉带着新鲜的牛n_ai回去了。

缓缓地进入了厨房，才发现自己满头大汗，茉莉小心翼翼的将牛n_ai倒进锅里，倒进少量的水煮了起来，很快，牛n_ai上面结了皮，茉莉见大功告成，慢慢地把牛n_ai倒入碗中，端着，在厨房另一边找到了其他的雌x_i,ng们。茉莉是想要让闺蜜们第一时间内尝到牛n_ai的滋味。

见到茉莉手上端着碗来到了自己的面前，格林他们几个就猜到了碗内必定就是那个牛n_ai。由于牛n_ai分量不多，只得每人抿了几口。当最后品尝的一位格林动手的时候，他似乎是口渴了半天似的，一把将碗端在手里，抿了抿嘴，果洛果洛的咽了下去，喝完后，还打了个嗝：“呃，好喝，真好喝。还有吗？”

听了这句话，茉莉嘴角微微上扬，既然格林如此的反应，必定是牛n_ai制作的效果不错喽。于是，茉莉带领着雌x_i,ng们一齐来到了n_ai牛饲养的区域。将如何挤n_ai牛的步骤慢慢地告诉了他们，虽然他们一开始挤得并不是太好，但只要努力，跟着所教授的方法一步一步慢慢来，总会流出牛n_ai的，于是待到他们挤牛n_ai挤得成功之后，茉莉扔下几位雌x_i,ng，再次回到了厨房，想要做出新的菜肴。

在回来的路上，茉莉就想到了一道菜。这道菜肴是江南名吃，历史悠久，是把加工好的j-i用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥r_ou_嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。

传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化j-i”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这j-i异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这j-i叫“叫花j-i”，就胡吹这j-i叫“富贵j-i”。乾隆对这j-i赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花j-i”也因为皇上的金口一开，成了“富贵j-i”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。

没错，茉莉想要做的就是叫花j-i。自从，茉莉想到方法可以人工孵蛋，新出生的小j-i们早已成堆，所以这次正好可以消化一部分的j-i。

首先，选用的食材主要是小j-i一只，以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）小j-i为好。

在制作的过程中，茉莉先将选好的小j-i去毛，去内脏，洗干净。然后加上酱油、盐，腌制1小时取出，再将从农场商店里面购买得来的丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于j-i身。调料放好之后，茉莉将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的j-i丁、瘦猪r_ou_、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用。其中，j-i的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包j-i身，用大型的叶子包一层，再包上一层，外面再包一层叶子，然后再将整个j-i身扎牢，扎紧。

而后，将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在s-hi布上（约1．5厘米厚），再将捆好的j-i放在泥的中间，将s-hi布四角拎起将j-i紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉s-hi布，用树叶子包裹。最关键的一步到来了，将裹好的j-i放入火坑内，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟。结束后，取出烤好的j-i，敲掉j-i表面的泥，解去绳子，揭去树叶子，淋上香油即可。

在制作的整个步骤中，除了制作的叫化j-i要选用头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）小j-i外，还有其他的关键之处。比如，敲断翅骨、腿骨，颈骨时，不能损伤j-i皮，要使整只j-i的j-i皮完整。在煨烤时，茉莉用的是木头来燃烧，一般将j-i放在架上，紧贴炭火煨烤，每半小时翻动1 次，约需4 小时可煨烤熟透。

叫花j-i制作好了，茉莉想要自己先品尝一下，他刚刚打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。倘若要是配上葱白，甜面酱进食，口味也许会更佳。

☆、第三十章

在即将天黑的时