番外二:比试比试  西风不寐

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分别示范了一遍。她手艺精湛,来此之前就在扬州负有盛名的杏花村酒家当厨,操刀点火烹饪装盘一气呵成。如今给他们做示范,特地放慢了许多,认真讲解。

很快两道菜出锅。色泽明亮,香气四溢,鲜美适口更不用提。

师父下了场,就该两人上阵了。开始之前,殷凤翔对殷青玉道:“大哥,有了输赢,就要有赏罚,是不是?”

殷青玉微微一怔,问道:“罚什么?”

“如果我赢了,你就送我一幅画。”殷凤翔微微一笑,“你呢?赢了想要什么?”

殷青玉一时没想好,“……将来再说可以么?”

“当然可以。”

两人分别开始动手做菜。

殷青玉笨拙地架好锅,看着青翠的豆角在里头嗞嗞作响。这豆角是由吴婶给洗好剥好的,他本来试着想切,结果拿不惯沉重的菜刀,第一刀就歪了,吓得吴婶赶紧抢过来,利光闪过,眨眼豆角就长短整齐地切段堆好。

吴婶提心吊胆地守着他。说来奇怪,这两个主人,她总怕殷青玉出什么意外,反而对那边当弟弟的殷凤翔放心得很。她对兄弟俩只见过寥寥几面,还错以为殷凤翔才是哥哥。这也不能怪她,当弟弟的个高挺拔,主理事务自有威仪;哥哥温柔不多言,眉目间有几分天真,从来不管事,一看就是受照料的样子,谁晓得他竟是哥哥?

随着豆角渐热,锅里爆出一个油泡,往外飞溅。吴婶才要拉开殷青玉,他已经被人先了一步拉离锅边。殷凤翔放开他的手臂,“小心!”殷青玉稳住脚步,往他那边一看:“……你都做好了?”见他已经熄了灶火。

“我的快。”殷凤翔笑笑,开始装盘。

殷青玉赶忙回到锅前,继续折腾。又过了好一会,总算也出锅了。

两盘菜摆在桌上。两个人衣袖高低不等地挽着,沾了一身油烟。

从外观看,香椿炒蛋鸡蛋略焦,豆角半青半黄,色字上已然勉强。

香倒还过得去。

剩下便是味了。

两人对望了一眼,又同时去看吴婶。

吴婶似是心中早有评判,只笑着说:“二位公子自己尝尝?”

两人拿起筷子。

殷青玉一尝自己做的豆角就皱起了眉,淡得很,还夹生,吃了半根就不吃了。再去尝殷凤翔做的香椿炒蛋,虽然不如吴婶做的嫩滑爽口、颜色鲜艳,味道却很好,还带着点焦香,别有风味。

忍不住又夹了第二筷。抬起头,见殷凤翔挂着笑意看他,顿时脸上有点热,唉,自己做得这么糟糕,还用比吗?

吴婶笑道:“二公子初次掌厨,这就算很不错了。次序准确,油盐适当,真是难得……”她在厨房,把两人的每一步看得清清楚楚,“豆角么,时不当,火不均,所以半生半熟。另外,失了火候,它就要由绿变黄了……大公子斯文,放盐也轻,其实这东西本不易入盐,多放一些是无妨的。”

看殷青玉有些失落的模样,连忙又安抚道:“不过,这道菜本就比二公子那道难一些,假以时日练上几回,也就差不多了。”

殷凤翔笑道:“我哥哪是下厨的命,将来若是落魄了,还得我来。”

吴婶“哎哟”了一声,连连摆手,“公子有家业,怎么会落魄?这些下三等的事,由我们这些粗鄙的人做做,公子一辈子也不必做的。”

“术业有专攻,擅长什么便做什么,未必博得名利才算本事。”殷凤翔道,“你老人家是庖厨高手,我们兄弟是很佩服的。”

他说着,把两盘菜位置换了换,让殷青玉吃他做的香椿炒鸡蛋。

见殷凤翔接连去夹那盘豆角,殷青玉连忙阻止,低声道:“不要吃了。”里头有夹生的,也不知吃进去有什么损害没有。

殷凤翔自然知道生豆角有害,只挑了熟的进嘴。“不妨事。”

“还是不要吃了。”殷青玉把盘子挪开。

微微推拉间,他忽然发现殷凤翔腕处红肿,忙问:“你的手怎么了?”

殷凤翔在临近起锅时不慎被炉火烫伤,简略答了一句,殷青玉皱眉,责怪:“怎么不早说?”起身去找药。

吴婶是当厨的人,手上备有烫伤药,殷青玉道了谢接过,了一句:“你也不小心点。”

“一时着急。”

殷青玉不解:“急什么?”

殷凤翔看着他:“急着赢你啊。不然,你还以为我故意让你。”

殷青玉听了最后一句,忽然脸红了。

晚上,殷青玉来给殷凤翔换药。殷凤翔挨着他,未伤的那只手搂过去,“大哥,你答应我的画什么时候给我?”

殷青玉想了想,说道:“这个不算。你没听吴婶说,我做的菜比你的难么?”

殷凤翔一时语塞,又笑道:“可输赢已经分了,总不能耍赖?”

“这个不公……明天,我们再比一次。”殷青玉也觉有点理亏,低着头轻声道。

“好好,”殷凤翔搂着他问,“比什么?”

“……等我想好了,就告诉你。”殷青玉上好了药,看着他的手腕,问,“还疼吗?”

“要我说实话么?”殷凤翔迎着殷青玉的目光,认真道,“真有些疼,原来被火烫伤是这种滋味。”

殷青玉连忙又捧起他的手腕看,发愁道:“这可怎么办?药已经按时上了……”低下头,轻轻吹了几回,又问,“还疼吗?”

殷凤翔皱着眉:“还疼。今晚恐怕睡不着了,大哥留下陪我说话吧。”


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