第93节  你在时光深处[gl]
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十分钟,而后将那食指长的圆筒从中间打开,变成两个椭圆的形状,然后拿过专门的刷子,将面粉糊在金属中央的部分细细刷上一层填满。

重新合上圆筒,在铁锅中加入植物油,加热之后,将这镂空的、中间被抹了一层面粉糊的金属圆筒放置在油中煎。

不多时,面粉被煎成了一层薄薄的淡黄色脆皮。

从圆筒当中慢慢脱落成型之后,镂空的圆筒脆皮看上去像是蛋卷的外壳。

——这道甜点,是程悠悠从拿到三场比试题的瞬间,就灵光一闪出现在她脑海中的创意,不论是造型、做法还是选用的夏日必备降暑材料,她自认为无可指摘。

而且也避开了第一道比试时被谢佻指出的问题。

这一次……应该是能被评委们接受了吧?

程悠悠如此想着的时候,鼻尖忽然闻到了一股熟悉的清甜味,她转头看去,旁边瑛的料理台上赫然放着几个蜜瓜。

她及时收回了视线,心底却一瞬间有些诧异:

……灵感撞车了。

程悠悠这一场的甜品也用了蜜瓜。

她的长处在于能够选出应季的时令食材,所以这一次也不意外,论夏天应季的甜味,除了冰冻过后的西瓜之外,最甜的就是蜜瓜。

甜滋滋的,不论有没有在冰箱里冷藏过,那味道都清凉甜口直冲喉间,含水量还很高,夏天夜晚只要吃上一口就能让人满足到心里。

但是现在,程悠悠看到旁边的瑛正在去除蜜瓜中的籽,而后用专门的挖勺将蜜瓜挖成球状,放在边上的空盘子里。

在一场料理比赛中,竞争者使用同样的食材,很容易就能见出高下。

想到这里,程悠悠慢慢地吸了一口气,摒弃脑子里的杂念,知道这时候专注对自己而言才是最重要的。

……

瑛是个料理天分极高的人,不论学什么都非常快,只要是米切尔示范过的东西,她看一遍就能学会。

包括其间的调料多少和食材处理,她都能复刻得一分不差。

她就像是天生为这行而生的。

不管是米国人的料理习惯,还是米切尔在欧洲学过的法国料理菜特点,都会被拥有极强的学习天赋的她消化吸收,只要她想,她就能轻而易举地做出含有这些元素和料理习惯的作品。

在与程悠悠开始这场比试之前,她所挑战过的两个选手,一个来自东南亚,一个来自南美,而瑛打败他们的方式,都是用的他们本国所擅长的食材。

在对方特别擅长的领域打败别人,对她而言,获得的成就感是无与伦比的。

所以这一次,她在研究了程悠悠的料理习惯之后,第一场,她用了华国人偏好的辣味,结合了西式餐点的做法和食材,可惜,在把握上还差了丁点火候,被米切尔和谢佻j-i蛋里挑骨头。

但这并不影响她的心情。

在了解过华国的饮食习惯之后,她甚至能够预测到程悠悠这一场会使用的材料,所以她是故意选了蜜瓜来当甜点主材料的。

她的老师米切尔所说的问题,是她的缺点,却也是她的优点,只要这场更加注意一些,瑛不觉得自己会再输一次。

……

四十分钟之后。

两道甜点呈现到了评委们的跟前。

白色的小碟子上,巧克力酱在盘子空白处任意划拉出几个连贯的圈圈,权做点缀。

一块切成小三角的淡绿色冰淇淋蛋糕放在上面,表面上扣着几颗对半切开的浅色蜜瓜球,间或点了几片薄荷叶子,整道甜品看上去清凉可爱。

仿佛只眼看一眼,夏季冰爽的意味就直达心底,驱散了高温带来的燥热。

最上面是一层深绿,中间夹了一层蓬松的淡黄色戚风蛋糕,最下面垫着的是提前冻好的蜜瓜冰淇淋。

毕竟是在比赛过程中,有些需要几个小时以上冷却过程的做法是来不及的,所以别墅里的采买者提前将冰箱里有的冷品告知了她们俩人,在比赛的过程中有些口味效果能够用冰箱里的冷品适当替代。

谢佻依然是选择先品尝瑛的作品。

她拿起勺子,挖下蛋糕的一角,送入口中——

先尝到的是底下的蜜瓜冰淇淋,冰凉在舌尖上划开,凉意下去之后,就是属于蜜瓜的清甜味道在口间蔓延开来。

然后第二层柔软蓬松的戚风蛋糕,就自然而然地随着蜜瓜冰淇淋融化之后落到了舌上,几乎入口即化,微微的甜味绽开,之后甜度渐渐增加。

第一层打发得恰到好处的淡n_ai油味道也压了下来,还未让人察觉到腻味时,其中加入的不多不少的抹茶味道跟着晕开,于是那细微的苦味便比甜度更加引人注意,润物细无声地将甜化开了。

而初时送进口中的冰凉还残着点儿痕迹。

总体而言,这道蜜瓜冰淇淋蛋糕清凉顺滑,不论是其中每一层的味道还是整合起来的口感,都达到了协调。

谢佻的神情不自觉地松散了下来,正是被这道甜品所愉悦了。


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